Är en luktskalkon försurnad?

En stark eller fälig lukt är ett av de tydligaste tecknen på att en kalkon har försurnat. Färsk kalkon bör ha en mild, något söt doft. Eftersom kalkon är mycket lättförderlig bör den stekas till en inre temperatur av 74 grader Celsius (165 Fahrenheit). Om du märker en stickande, sur eller ammoniak-liknande doft har kalkon sannolikt gått sönder och bör inte ätas.

• *Hur klarar kanadagås vintern?
• *Hälsorisker vid inandning nära förruttnad död fågel