Vad smakar en gås?

Gås smakar likt and, men med en något vildare smak. Den har en rik och fettig smak, med crispig hud och mött kött. På grund av sitt högre fettinnehåll tenderar gås att vara mer mött och saftig än and och används ofta i confit och rätter som braseras eller steks långsamt tills köttet faller av benet. När den lagas rätt ska köttet vara smakrikt, saftigt och inte för vildsmakig. Gås serveras vanligtvis som huvudrätt och kan stekas, braseras eller grillases.

• *Hur skiljde sig finkarna åt?
• *Har en duva fjädrar?