Bakgrund
Hane i hönshus: skyddar flocken, stimulerar äggläggning. Om för agressiv, för många hanar eller för mat – kan du slakta själv. Enklaste metoden för nybörjare: hugga av huvudet med skarp liten yxa.
Verktyg
- Handduk
- Huggblock
- Yxa (skarp)
- 19 liter (5 gallon) hink
- Snöre
Instruktioner
- Inhölje hanen i handduk för att hålla vingarna. Bakre fjädrar och fötter stick ut bakåt. Håll fast runt mitten med en hand, yxa i den andra.
- Placera bröst och hals på huggblocket. Håll fötter och vingar upp så hallen ligger platt.
- Hugg snabbt och hårt precis under huvudet. Halsen bryts, dödsreflex (skalvningar). Håll kroppen stilla, fortsätt hugga tills huvudet är avskilt.
- Blöd ut: Håll hanen upp och ner i hinken tills skalvningarna upphör. Ta bort handduk, bind fötterna med snöre. Häng upp 60–90 cm ovanför hinken tills blödningen cessat. Därefter plockas fjädrarna.
Viktiga säkerhets- och etiska överväganden
- Yxan måste vara mycket skarp för snabb, smärtfri död.
- Utför med respekt och lugn.
- Kontrollera lokala regler om hemmaslakting.
- Alternativ: kö-slakt (avhalsning) eller gasning – kräver mer utrustning/utbildning.
