Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Ryggen på en marknad hog överensstämmer i allt väsentligt med grisens rygg . Består av bladets ände , i bringan ände och mittdelenhar ländryggen kallats den ömmaste av kött som ska ätas av hog . Canadian bacon , tillbaka revben , kron stek och filé alla kommer från den här delen av hog . Annat än bladets ände , vilket är högre i fett , de loin nedskärningar tenderar att torka ut , därför kräver extra övervakning när de tillagas . Instruktioner
1
Leta svansbenet, eller svanskotor, precis där svansen möter rumpan .
2
Probe för den platta foccae av skulderbladet ben på vardera sidan av grisen . Dessa prognoser är där axeln möter hasen , dvs låret Addera 3
Följ revbenen som sträcker sig från ryggkotor - . Bakom nacken - ner till magen . Återgå halvvägs till ryggraden. Detta utgör ländryggen nedre gräns på varje sida .
4
Använd anatomiska landmärken som skuldra , hasen , svans och revben för att ge en allmän avgränsning av ryggen sektionen .