Fiskmjöl – näringsrikt foderingrediens
Fiskmjöl är en högkvalitativ och näringsrik foderingrediens använd i gårdsdjursdiet och som organisk gödsel. Fiskmjöl tillverkas av hel fisk som är olämplig för mänsklig konsumtion och avfallsprodukter från processerad fisk. Vanliga fiskarter för fiskmjöl är ansjovis, sill, menhaden och sardiner. Tillverkningsprocessen består av kokning, pressning, torkning och malning där olja och vatten avlägsnas från fasta delarna av fisken. Den återstående "mjölet" har stora mängder energi och är en utmärck källa till protein, lipider, mineraler och vitaminer. De tre största fiskmjölproducerande länderna är Peru, Chile och Kina.
Saker du behöver (industriell skala)
- Fisk
- Kokare (cooker)
- Press
- Fördunstare (evaporator)
- Centrifug
- Torkare (dryer)
- Kvarn (grinder)
Instruktioner (processbeskrivning)
- Kokning: Koka fisken för att separera fast substans från vatten och olja. Kokning koagulerar också vävnadsproteiner och steriliserar produkten. Kokning är ett kritiskt stadium i fiskmjölstillverkning och sker vanligtvis i en kommersiell kokare.
- Pressning: Avlägsna olja, vatten och lösligt proteinblandning (kallad "liquor") från den fasta fraktionen genom pressning. Detta sker vanligtvis i en perforerad rör med ökande tryck. Under pressningen pressas vatten och olja ut genom perforationerna. De fasta delarna separerade från liquorn kallas "presskaka" (presscake) och utgör huvudingrediensen i fiskmjölet.
- Centrifugering av liquor: Ta liquorn och avlägsna olja genom centrifugering för att få en blandning kallad "stickwater". Detta innehåller ca 65% av råmaterialet. Förånga stickwater tills det når konsistens av en tjock sirap.
- Torkning: Blanda stickwater-sirap och presskaka och torka. Torkprocessen avlägsnar överflödig fuktighet för att fiskmjölet ska kunna förvaras och transporteras utan mögel eller bakterietillväxt. Du kan använda direkt eller indirekt torkare. Direkt torkning innebär en cylinderformad trumma där het luft upp till 500°C blåser över materialet. Indirekt torkning innebär en cylinder med ånghetade skivor som rullar materialet.
- Malning: Mala det torkade materialet för att få fiskmjöl med konsekvent massa. Fiskmjölet är nu redo att användas eller påses för transport och förvaring.
