Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Lagningstid beror på skär, metod och önskad genomstekning. Lammkarréer tar ca 3–4 minuter per sida för medium-rare; revbensskivor 6–8 minuter per sida. Beninlägg lårrost behöver ca 20–25 minuter per pund för medium-rare, skuldrarost 25–30 minuter per pund. Lammstek kräver typiskt 1,5–2 timmar tills mört.
Använd kökstermometer: 57°C för medium-rare, 63°C för medium, 71°C eller högre för välstekt. Tider varierar med tjocklek, så temperatur är bäst guide.