Om ett lamm förvandlas till får efter ett år, varför kallar vi köttet och inte får?

Du har rätt att påpeka den uppenbara motsägelsen! Här är därför vi kallar köttet "lamm" även om djuret tekniskt är ett får:

* Åldersfrågor: Termen "lamm" hänvisar specifikt till köttet från ett ungt får, vanligtvis under 12 månader gammalt. Efter det kallas köttet "fårkött".

* smak och konsistens: Lammkött är känt för sin känsliga smak och ömma struktur. Fårkött, från äldre får, har en starkare smak och en tuffare struktur.

* kulinarisk skillnad: Det finns en tydlig kulinarisk skillnad mellan lamm och fårkött. Lamm används ofta i mer känsliga rätter, medan fårkött ibland föredras för grytor och andra rätter där dess starkare smak och seghet är önskvärda.

Så medan djuret är ett får efter ett år använder vi fortfarande termen "lamm" för att skilja köttet baserat på djurets ålder och de kulinariska egenskaperna som följer med det.

Getter