Flera faktorer bidrar till det höga priset på lammkött:
- Produktionskostnader: Foder, veterinärvård,stall och arbetskostnader har ökat.
- Efterfrågan och utbud: Ökande efterfrågan, särskilt på nya marknader, möter ett relativt ojämnt och säsongberoende utbud.
- Marknadskonkurens: Nötkött, fläskkött och kyckling erbjuder alternativ som kan påverka lammpriset.
- Transporter: Frakt från gårdar till slakterier och butiker läggs till i det slutliga priset.
- Säsongsvariationer: Priser tenderar att stiga under högtider och perioder med hög efterfrågan.
Regionala marknadsförhållanden spelar också in, så lammpriser kan variera kraftigt beroende på plats.
