Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
De flesta djur kan inte matsmälta cellulos eftersom de saknar enzymer för att bryta ner β-1,4-glykosidiska bindningar. Men djur som termiter, kor och hjortar matsmälter cellulos genom symbiotiska mikroorganismer som producerar cellulasa. Hos människor passerar cellulos genom tarmkanalen i stort sett omatsmälld, även om viss fermentation av tarmbakterier producerar upptagningsbara kortkedjiga fettsyror.