Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Här är några möjliga skäl och sätt att förhindra att tamales håller sig till majsskal:
felaktig skalförberedelse: Otillräcklig blötläggning av majsskal kan göra dem spröda och benägna att riva. Se till att skalet blötläggs noggrant i varmt vatten i minst 30 minuter för att mjukgöra dem.
Överskott av degfyllning: Överfyllning av tamales kan få dem att spricka medan de ångar, vilket resulterar i att degen håller sig vid skalet. Använd rätt mängd deg för varje tamale för att undvika detta problem.
Fel vikningsteknik: Om tamalerna inte är vikta korrekt, kan fyllningen spill ut under ångan. Se till att fälla skalet tätt och säkert, så att kanterna är korrekt överlappade för att förhindra läckage.
Hög värme: Ångande tamales på hög värme kan få degen att hålla sig till skalet. Använd en måttlig temperatur för att säkerställa till och med matlagning utan att koka över tamalerna.
tamale kylare för torrt: Efter ångan, placera tamalerna i en tamale kylare eller täckt behållare för att hålla dem fuktiga och förhindra att de torkar ut. En torr tamalkylare kan orsaka att hålla sig till skalet.
Försök att använda pergamentpapper: Om tamalerna fortfarande håller sig vid skalet kan du prova att fodra ångaren med pergamentpapper. Detta kan hjälpa till att förhindra att tamalerna håller sig till själva ångaren och till varandra.
Här är några ytterligare tips som hjälper till att förhindra att tamales håller sig till majsskal:
- Använd färska majsskal:Färska skal är mer böjliga och mindre benägna att hålla fast.
- Överlappning av majsskal när man fäller:Detta hjälper till att förhindra att tamalerna läcker och sticker.
- Ånga tamalerna för rätt tid:Överkokt tamales är mer benägna att hålla fast.
- Låt Tamales svalna något innan du tar bort dem från ångaren:detta hjälper dem att ställa in och hålla sin form.
Med dessa tips bör du kunna göra perfekta tamales som inte håller sig till majsskal!