Alsikklöver (Trifolium hybridum**) är en flerårig klöverart ursprunglig i Europa och Asien, och brednaturligiserad i Nordamerika. Den är en värdefull betes- och foderplanta och har också vissa medicinska användningsområden.
Näringsvärde av alsikklöver:
- Alsikklöver är rik på protein och innehåller olika essentiella aminosyror, inklusive lysin och metionin.
- Det är en bra källa till mineraler, såsom kalcium, kalium, magnesium och fosfor.
- Det innehåller vitamin A, C och K, samt tiamin, riboflavin, niacin och pantotensyra.
- Alsikklöver är en lågfett energikälla och innehåller kostfiber, som hjälper med matsmältning och mättnad.
- Det är också en källa till isoflavoner, vilka är växtbaserade föreningar med antioxidativa och östrogenliknande egenskaper.
