Varifrån kommer sirloinbiff på en ko?

Sirloin-snittet

Sirloinbiff kommer från ryggen på kon, specifikt kortryggen sektionen.

"Sirloin" kan referera till olika snitt:

* Top sirloin: Mest mager och smakrik, från den övre delen av kortryggen.
* Bottom sirloin: Mindre mager och smakrik, från den undre delen.
* Sirloin tip: Minst mager, från spetsen av kortryggen.

Även om alla sirloinbiffar kommer från ryggbenspartiet, varierar magerheten beroende på specifikt snitt.

• *Vad kallas en forskare som studerar växter och djur?
• *Hane vs. hona possum: viktiga skillnader