Sällskapsdjur
Ursprungligen från Skottland, anpassade gallowayboskap sig till det fukta hårda klimatet och utvecklade egenskaper som identifierar rasen idag. Gallowayen utvecklade förmågan att trivas på begränsade gräsmarker och beta de grövaste fourrage. Dessa boskap skiljer sig ut med sin överlägsna kalvning och modernförmåga, och användes ursprungligen för mjölk och kött. Rasexemplifierar hårdhet, hanterbarhet och livslängd. Gallowayboskap är relativt lätt att känna igen enligt beskrivningen nedan.
Vuxna gallowayboskap når höjder mellan 1,35 meter för hanar och 1,2 meter för honor. Genomsnittliga galloway hanar väger runt 810 kg och honor runt 570 kg.
Den stockiga kroppen hos gallowayen visar en rak toplinje; stockiga, välbena ben; en medelhals och avrundad utseende. Även om gallowayen ursprungligen var både en mjölk- och kötras, visar rasens kroppstyp idag kötegenskaper.
Lägg märke till att den strubbliga pälsen har två lager. Det långa grova yttre lagret ger skydd mot regn och vind. Underpälsen upprätthåller boskapens värme med den mjuka täta pälsen. Den önskade mjuka vågiga pälsen är inte borstig. Det väderbeständiga pälsen ger skydd mot de hårda elementen och eliminerar behovet av extra fett.
Den vanligaste färgen för gallowayens strubbliga päls är brunsvart, men sträcker sig över nyanser av dun, röd, bälte och vit med svarta punkter. Den bälte har ett vitt bälte runt mitten av boskapen. Den vita har mycket distinkta svarta punkter runt ögonen, öronen och nosen.
Eftersom gallowayen inte visar några horn, kallas den en "pollad" ras. De breda öronen visar pälsiga, långa hår som skyddar mot elementen.