Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
Butche en kalkon liknar klä kyckling eller fågelvilt , men allt är större och tuffare . När kalkonen är plockade , är det dags att ta bort huvud och hals innan vi går vidare i den rensning processen . Detta är vad du behöver
Sharp , tunn - bladig kniv
Turkiet
Visa fler Instruktioner
1
Vänd kalkonen över på rygg . Om du arbetar med en mycket stor fågel , stötta upp så att den inte glider runt . Om du är högerhänt , håller halsen i vänster hand , om du är vänsterhänt , håll nacken i höger hand
2
Ta kalkonen huvud . . Skär halsen huden och dra den åt sidan . För in kniven mellan lederna där huvudet möter halsen och skär samtidigt vrida huvudet försiktigt . Addera 3
Dra kalkon hals rakt ut . Använd bara toppen av din kniv för att skära in i huden på bröstkorgen i den lilla depressionen mellan halsen och bröstet . Skär försiktigt så att du inte spräcka magen .
4
Använd fingrarna för att dra bort fett och hud tills magen . Dra magen ur stommen och släng .
5
Få fingrarna under aorta , luftstrupen och matstrupen . Dra försiktigt samtidigt som man skär så djupt in i hålrummet som möjligt . Tryck dem ur vägen tills du ser basen av halsen . Undvik att klippa grödan .
6
För in kniven mellan halskotor och skär nedåt i en mjuk rörelse , vrida nacken med andra handen för att skilja den från stommen . Det är viktigt att klippa mellan ben i halsen gemensamt .
7
Ta aorta , luftstrupen , matstrupen och gröda och kasta . Placera halsen i kallt vatten när du är klar slakta kalkonen . Addera