Sällskapsdjur
Sällskapsdjur
För många lantbrukare , slaktade tid är en bitterljuv tid . Efter att ta hand om ett djur under en tidsperiod, jordbrukare respekt och ger tack vare sina djur. Om det här är ditt första djur till slakt eller om du har gjort det i flera år , stark känsla brukar uppstå . Normalt sker slakten rum på hösten när hagen utanför inte längre har tillräckligt med mat för djuren . Age of kalv
En kalv är oftast slaktade när det handlar om 10 till 15 månader . När du höjer dina egna kalvar , kan detta utgöra ett problem , beroende på när din kalv föddes . Efter en kalv är slaktad , måste den hänga och ålder . Mest styckning sker inte mellan månaderna maj och oktober . Det kommer att finnas tillfällen då du måste bestämma om du slaktar vaden tidigt eller sent . Det bästa alternativet är oftast att vänta till hösten när alla andra slakt som händer .
Farm Butche
Många gårdar slaktar sina egna djur på plats . Om detta är ett val för dig , lära dig mer om allt som är involved.You måste kunna hantera slakt av djur innan de försöker detta på sin gård . Om du använder på plats styckning för dig eller för andra, måste du ha rätt verktyg och webbplats för att få det att hända .
Lokal Butcher
en av de vanligaste sätten att slakta en kalv är att ta den till en lokal slaktare . När du använder en lokal slaktare jämfört med ett stort slakteri , du är mer säker på var din köttet kommer från . Du har även möjlighet att utveckla en relation med slaktaren , som hjälper till att underlätta tjänste anpassad till dina specifika behov .
Köttbitar
Oavsett om du slakta din kalv på plats eller ta den till en slaktare , måste du veta de köttbitar som är tillgängliga för dig och dina kunder . Bestäm vad du vill ha innan du går till slaktaren . Typiska styckningsdelar av kalv kött är chuck , bringa , lägg, revben , rygg , flank , ytterfilé , fläskfilé , botten ytterfilé , runda och skaft . Från var och en av dessa nedskärningar , kan du välja mellan biff , köttfärs, stekar eller revben .
Kosher Slakt
p Om du vill de djur som skall slaktas på ett kosher mode i enlighet med den judiska Toran , får djuren inte har några defekter , och får inte ha dött av naturliga orsaker . De måste slaktas med en djup kniv stroke i halsen med blodet helt slut . Folk ser det här som ett humant sätt , eftersom djuret dör ganska snabbt och med lite smärta . Addera