Mjölkkor är raser uppfödda specifikt för mjölkproduktion. Vanliga raser inkluderar:
- Holstein: Mest populär ras världen över; svartvit; hög mjölkproduktion upp till 4500 kg per laktation.
- Jersey: Mindre ras; brun, brun eller svart; rik mjölk med högt fettinnehåll; upp till 2700 kg per laktation.
- Guernsey: Mediumstor; gyllenbrun med vita fläckar; gul mjölk med högt protein; upp till 3200 kg per laktation.
- Ayrshire: Mediumstor; rödvit; hårdig och lämpad för bete; upp till 3600 kg per laktation.
- Brown Swiss: Stor ras; brun; hög produktion och lång produktiv livslängd; upp till 4100 kg per laktation.
Varje ras har unika styrkor, och bönder väljer baserat på sin specifika verksamhet.
